青岛经济职业学校所有学生早晨7:50开始上早自习。中专、大专班下午4:00放学；职普融通实验班、3+4班：6点-9点安排走读生或住校生自习课。
青岛经济职业学校把培养“有尊严的掌握一技之长的职业人和综合素质高的幸福的社会人”作为我们的培养目标，近年来大力实施产教融合、校企合作人才培养模式、学分制教学管理模式、理实一体化教学模式和三纵四横五评的立体德育模式，努力打造珠宝、医药两个省品牌特色专业群和计算机、国际商务两个市级骨干优质专业。